99,8% tekućina sirćetne kiseline 99,8% CAS 64-19-7 octena kiselina
Primjena u prehrambenoj industriji
U prehrambenoj industriji,sirćetna kiselinakoristi se kao sredstvo za zakiseljavanje, aromu i aromu u proizvodnji sintetičkog octa, octenu kiselinu razrijediti do 4-5% vodom, dodati razne arome, okus je sličan alkoholu, vrijeme proizvodnje je kratko i cijena je jeftina. Kao kiselo sredstvo može se koristiti u složenim začinima, u pripremi sirćeta, konzervi, želea i sira, umjereno prema potrebama proizvodnje. Može se koristiti i kao pojačivač okusa vina koji , a doza je 0,1 do 0,3 g/kg.
Reaguje sa amonijakom
Sirćetna kiselina može biti podvrgnuta reakciji adicije sa gasovitim amonijakom pod katalizom lipaze, a hidroksilna grupa octene kiseline je zamenjena amino grupom da bi se formirao acetamid.
Fermentacija se odvija u tornju punjenom piljevinom ili drvenim ugljem. Sirovi materijal koji sadrži alkohol kaplje sa vrha tornja i svježi zrak ulazi prirodno ili prisilnom konvekcijom odozdo. Povećana količina zraka omogućava da se ovaj proces završi za nekoliko sedmica , što značajno smanjuje vrijeme potrebno za pravljenje sirćeta.
Otto Hromatka i Heinrich Ebner prvi su 1949. godine predložili pripremu sirćeta iz tekućeg bakterijskog medija. U ovoj metodi alkohol se uz stalno miješanje fermentira do octene kiseline i u otopinu se ubacuje zrak u obliku mjehurića. , sirće koje sadrži 15% sirćetne kiseline može se pripremiti za dva do tri dana.
Slijedi nacionalni standard Narodne Republike Kine za industrijsku octenu kiselinu:
| Stavka | Specifično | ||
| Ocjena | Premium | Prvi razred | Kvalificirani |
| Chroma,Hazen jedinice (platina-kobalt) ≤ | 10 | 20 | 30 |
| Sadržaj sirćetne kiseline % ≥ | 99.8 | 99.0 | 98.0 |
| Vlaga % ≤ | 0.15 | - | - |
| Sadržaj mravlje kiseline % ≤ | 0.06 | 0.15 | 0,35 |
| Sadržaj acetaldehida % ≤ | 0.05 | 0.05 | 0.10 |
| Ostatak isparavanja % ≤ | 0.01 | 0.02 | 0.03 |
| Sadržaj gvožđa (kao Fe)% ≤ | 0,00004 | 0,0002 | 0,0004 |
| Redukcija supstanci kalijum permanganata min ≥ | 30 | 5 | - |
Upravljanje transportom
Vremensko ograničenje za željeznički transport ovog proizvoda je korištenje vagona cisterne koje je obezbijedilo preduzeće za proizvodnju aluminijuma za otpremu, i to se mora prijaviti nadležnom odjelu radi odobrenja prije otpreme. Za željeznički transport bez konzervi, treba ga sastaviti strogo u skladu sa Tabelom kompatibilnosti opasnih materija u “Pravilima za prevoz opasnih materija” Ministarstva železnica.Pakovanje treba da bude kompletno i utovar treba da bude siguran u trenutku otpreme. Prilikom transporta pazite da kontejner ne procuri, ne sruši se, ne padne ili se ošteti. Kamion cisterna (cisterna) koji se koristi za transport treba da ima lanac za uzemljenje , a u rezervoaru se može postaviti pregrada za rupe kako bi se smanjio udar i statički elektricitet. Strogo je zabranjeno mešati i transportovati sa oksidansima, alkalijama, jestivim hemikalijama itd. Prilikom transporta drumom potrebno je voziti prema propisanom trasom, i ne zaustavljaju se u stambenim i gusto naseljenim područjima.
Upravljanje skladištem
Čuvati u hladnom, provetrenom skladištu.Čuvati dalje od vatre i izvora toplote.U sezoni smrzavanja, temperatura skladištenja treba da bude viša od 16 ℃ kako bi se sprečilo stvrdnjavanje. Držati posudu dobro zatvorenu.Treba ga skladištiti odvojeno od oksidanata i lužina i ne smije se miješati. Koristiti osvjetljenje i ventilaciju otpornu na eksploziju.Zabraniti upotrebu mehaničke opreme i alata koji su skloni varničenju.Prostorije za skladištenje treba da budu opremljene opremom za hitno oslobađanje i odgovarajućim materijalima za zadržavanje.
